søndag den 30. oktober 2011
Flødebolle Cupcakes
Indkøb:
100 g marabou mørk chokolade
125 g Kærgården, fedtreducret
2/3 af 250 dl brun farin ( opskriften var engelsk )
1/4 af 250 dl lys sirup
2/3 af 250 dl mælk
250 dl mel
1/3 af 250 dl mel blandet med
1-1 1/2 tsk bagepulver
1 æg, blandet sammen
TÆND ovnen på 170 g.
Smelt farin, smør chokolade, sirup og mælk i en gryde, det skal IKKE koge. Køl det af til fingervarmt.
Bland mel med blanden af mel og bagepulver. Rør den flydende blanding i melet. Når det er rørt godt sammen blandes æg i.
Fyld 12 forme go bag i ca. 20 min. Kan svinge lidt fra ovn til ovn.
LAD DEM KØLE HELT AF........
Flødebolleskum:
Indkøb:
4 bg past. æggehvider
250 g hvidt sukker
1 vanille stang
Lav et vandbad. Pisk med håndkraft æggehvider, sukker og kornene fra vanillestangen mens sukkeret smelter over vandbaddet. Når sukkeret er smeltet piskes der videre i en kold skål indtil massen er er helt stiv kan godt tage 5-10 min.
Når cupcakes er kolde og flødebolleskummet er pisket, tage man en stjerne tyl og en sprøjtepose og laver små toppe på cupcakes. LAD DEM NU KØLE I CA. 30 min. i køleskab.
Overtræk:
Indkøb:
200 g marabou mørk
kokos.
Smelt 2/3 dele af chokoladen i vandbad, når det er helt smeltet slukkes for varmen og resten smeltes i.
Dyp nu forsigtigt cupcakes i smeltet chokolade og evt. kokos og lad dem stå på køl til chokoladen er stivnet.
Abonner på:
Opslag (Atom)