Falafel...

Indkøb:

1 pose Kikærter ( 1-2 dl bruges til hummus )
1 bundt bredbladet persille
1 tsk salt
1/2 tsk natron
1-2 tsk falafel krydderi ( jeg dufter mig frem )
1-2 løg ( Ikke røde )

sådan gør jeg:
Maser det hele i hakkeæltefoodtingen og former kugler, hvis dejen ikke vil hænge ordentligt sammen, så tilsætter jeg 1 tsk mel af gangen og rører godt, prøver at forme en kugle igen, og det gentages til dejen kan formes til kugler.
Steges i masser olivenolie og serveres med det samme... De bliver totalt tørre af at stå for længe.

hummus...

Indkøb:

1 pose Kikærter ( brug 1-2 dl til denne opskrift og lav falafel af resten )
2-4 fed hvidløg
1/2 - 1 tsk salt
1/2 tsk peber
1/2 cayennepeber
1/4 spidskommen
1 go slat olivenolie

Sådan gør jeg:
Udbløder kikærter i vand natten over. Kog ærterne i 1 time og køl af.  Smuldrer kikærter  i min hakkeæltefoodtingest!?!?! så smager jeg til med olivenolie, salt, peber og cayennepeber, pas på ikke at komme for meget i, smag hele tiden. når det er blandet godt kommer jeg en smule spidskommen i og tjekker konsistensen, er den for tyk, så kommer jeg lidt koldt vand i og det er den næsten altid...

ALLE MÅL ER CA. smager den til som jeg nu lige har lyst til den dag...

nemme "ronkugler"

Indkøb:

Kagerester
næsten 1 hel rom essens ( efter smag )
2 spk smør
1 spk hindbærmarmelade ( gerne uden sten )
Masser krymmel



blande blande blande... Trille i det fine krymmel og wupti  RONKUGLER :-)

Hveder - nemme! Med inspiration fra tv2 godmorgen

Indkøb:

100 g flormelis
20 g salt
100 g gær
2 æg
150 g becel
15 g kardemomme
5 dl lunkent vand
1 kg CA!!! sigtel speltmel

Opløs gæren i vandet, hæld salt i og ælt resten af ingredienserne i. Lad den hæve 20 min. Form/tril hvederne og sæt i en form med bagepapir, HUSK formen skal være fyldt med boller, de skal jo hænge sammen. Lad dem hæve endnu 1 time og bag derefter 15-10 min. Ved 180-200 g alt efter din ovn.

Romkugler 1. forsøg...

Indkøb:

kagerester, svarende til en bradepande ( brugte brownies og cookies )
3-4 spk smør ( brugte altså fedtreduceret kærgården )
ca. 1 flaske rom essens
cacao pulver HVIS du bruger mange sandkagerester
MASSER AF KRYMMEL eller kokos.


Så smuldrer du kageresterne ( kørte dem i smadder i min foodhakketingest ) tilsæt smør og smag til med romessens.. Dejen skal være klistret nok til at krymmel kan hænge fast, men uden at den smager for meget af smør. Stil dejen på køl i ca. 1 time. Tag dejen ud og tril kuglerne ;-) og rul dem i krymmel... WUPTIIII..

Chokoladekage

Den nemmeste og bedste chokoladekage.....

Indkøb:

600 g Sigtet speltmel
600 g sukker
3 tsk natron
6 spk kakao
1 l kærnemælk
1 1/2 dl becel

Tænd ovnen på 200 g.

Bland det hele sammen og pisk godt. Bag den i ca. 20-30 alt afhængig af størrelsen på formen, det er en meget stor portion.....

Pynt gerne med hvid glasur.

Du kan tilsætte hakket chokolade eller vanille sukker hvis du vil variere lidt.