Grove Cookies

Indkøb:

150 g rørsukker
150 g smør (brugte kærgården i mangel af smør)
180 g groft speltmel
150 g mørk marabou 
50 g nødder ( havde idag mandler)
1 æg
1 tsk bagepulver
1 spk vanillie sukker


Tænd ovnen 190 g.


Pisk rørsukker, smør og æg hvidt. Bland Mel, vanillesukker og bagepulver. Pisk det i æggemassen. Hak chokolade og nødder og ælt det i dejen. Læg den på en plade og bag i ca. 10-12 min afhængig af størrelsen.

Grove nemme boller

Indkøb:

50 g gær
3 dl mælk
100 g milda/becel
400 g sigtet speltmel 

100 g groft speltmel
1/2 tsk salt
1 æg

Varm milda/becel og hæld mælken i, når den er fingervarm opløses gæren deri. ælt, salt mel og æg sammen og til sidst hældes meleblandingen i. Æltes til den er blød og lækker smidig.

Idag havde vi 5 korn at pynte med :-) Man kan sagtens tilsætte 1 revet gulerod eller rosiner.

Dejen skal hæve min. 30 min. gerne 45 min. Tril så boller og tænd ovnen på 200 g. Bollerne skal gerne hæve 20 igen og derefter bage ca. 12 min. Vi pensler med æg, men man behøver ikke.

Grove pandekager LILLE PORTION

Grove pandekager:

Indkøb

3 æg

120 g groft speltmel

80 g sigtet speltmel

1 vanillestang

1 tsk rørsukker

4 dl mælk

Milda til at stege i.

Pisk æg og mel, hæld mælken i lidt af gangen. Skrab kornene ud af vanillestangen og bland den med rørsukkeret og put i dejen. Pisk til dejen er uden klumper. Steg i milda på en pande. HUSK rør i dejen indimellem, da de "grove" korn i dejen synker ned :-)

Julen nærmer sig..

Begynder at komme i julestemning og hiver snart juleopskrifterne frem, i år skal der experimenteres med at bage julesmåkager på speltmel og spelt æbleskiver... Skal lige have skaffet en æbleskive pande :-)

Går og leger med ideen om at bage "grove" pandekager, håber at prøve imorgen, hvis energien rækker...

Hygge søndag med MARKRÆS og kager...

Skulle lige bage en kage eller 2 til noget hygge og markræs og faldt over en skøn skøn opskrift på nettet, som jeg lavede om til min "egen"...

GULERODSKAGE:

INDKØB:

325 g rørsukker

3 dl Becel

4 æg

300 g sigtet speltmel

1 spsk. kanel

1 tsk. fint salt

2 tsk. natron

350 g revne gulerødder

Osteglasur:

125 g Philidelphia Light

50 g kærgården

vaniliesukker efter smag

200-250 g flormelis 

Pisk sukker og becel hvidt og slå æggene ud i en skål. Hæld lidt æg i ad gangen mens du pisker videre. . Bland mel, kanel, salt og natron i en skål og sigt det ned i æggemassen. Riv gulerødderne og put dem i dejen.

Fyld dejen i en smurt springform. Bag den ca. 60 minutter ved 175 grader, men det afhænger af størrelsen på formen. Afkøl den helt inden osteglasur smøres på.

Osteglasur:

Pisk Philidelphia og smør hvidt og luftigt. Pisk men du hælder vanilie og flormelis i, du kan smage undervejs, HUSK den smager bedre kold. Smør det på kage og stil den på køl indtil servering.

MUMS!!!!!

De seneste kager jeg har lavet

Nemme boller

Indkøb:

50 g gær
3 dl mælk
100 g milda/becel
500 g sigtet speltmel ( bruger 75 g groft spelt mel når jeg har det )
1/2 tsk salt
1 æg

Varm milda/becel og hæld mælken i, når den er fingervarm opløses gæren deri. ælt, salt mel og æg sammen og til sidst hældes meleblandingen i. Æltes til den er blød og lækker smidig.

Idag havde vi ristede græskarkerner, perlesukker og alm. æg at pynte med :-) Man kan sagtens tilsætte 1 revet gulerod eller rosiner.

Dejen skal hæve min. 30 min. gerne 45 min. Tril så boller og tænd ovnen på 200 g. Bollerne skal gerne hæve 20 igen og derefter bage ca. 12 min. Vi pensler med æg, men man behøver ikke.

Børne Brownies ( de voksne er også vilde med dem )

Indkøb:

150 g chokolade ( hvid/mørk eller m&m's ELLER bare de rester du har i skabet)

160 g sigtet speltmel

1 tsk bagepulver

4 spk kakao pulver

2 spk vanillesukker

200 g Milda/becel

200 g sukker
200 g brun farin

6 æg

Tænd ovnen på 180 g.

Pisk milda, farin og sukker lyst og luftigt, slå alle æg ud i en skål og pisk lidt æg i af gangen. Bland mel, kakao, vanillesukker, bagepulver i en skål. Pisk melblandingen i æggeblandingen. Hak chokoladen groft. Hæld dejen i en form ca. 20x30 cm og drys chokoladestykkerne ovenpå, de synker ned i løbet af tiden i ovnen.  

Bag i ca. 30 min, afhænger meget af størrelsen på formen. Pyntes med mini marshmallows og karamelsovs eller sigtet flormelis.

Sukkerfri pandekager

Indkøb:

400 g sigtet speltmel
6 æg
1/2 tsk salt
8 dl mælk
Milda / becel til at stege i (gerne den med mindst fedt)

Pisk æg og mel, put salt og mælk i mens du rører dejen fri for klumper.
Steg dem på en pandekage pande :-)

Når vi ikk skal bruge dem til mad, så putter vi 2 tsk vanillesukker i MEN så er de ikke længere sukkerfri.

Lækker Linsesalat

Har en skøn opskrift fra en veninde:

Indkøb:
1 portion Linser ( grønne eller sorte beluga) Kogt efter anvisningen på pakken
2 spk balsamico eddike mørk
1 spk sennep
2 spk oliven olie
1 pk fetaost
soltørrede tomater
1 bt basilikum

Kog linserne efter anvisningen, rør en marinade af balsamico, sennep og olie, som hældes over de færdige varme linser. Lad linserne køle af. Bland derefter feta, soltørret tomater og de plukkede basilikums blade i de kolde linser. MUMS. serveres kold.

Marmorkage med kokos, marabou og glasur

Har en mega lækker opskrift på marmorkage :

Indkøb:

250 g Milda/ becel gerne helt fedtfattigt
250 g sukker brun eller hvid
1 tsk vanillesukker
4  æg
250 g  sigtet speltmel
3 spsk kakaopulver

100 g mørk marabou
1 tsk bagepulver med top

Tænd ovnen på 180 G

Pisk milda/becel, sukker og vanillesukker hvidt og luftigt i en skål.

Slå æggene ud i en skål og tilsæt lidt af gangen mens du pisker.
Bland mel og bagepulver i en skål og sigt det i dejen mens du pisker med laveste hastighed, du må ikk piske alt luften ud af dejen, tag halvdelen af dejen fra og hak marabou, bland nu kakao og marabou i den ene del af dejen.

Smør en form, hæld den mørke dej i bunden og fordel den godt. Hæld meget forsigtigt den lyse dej henover, så den lægger sig ovenpå den mørke dej. Det ser godt ud og børnene syntes det er skægt. Bages i ca. 30 min, afhænger af hvilken type for man bruger :-) skal bages længere tid i franskbrødsform.

Vi pynter med kakao glasur og kokos.