LCHF Nem hurtig rababer dessert...

Jeg havde:

1 ps frosne rabarber ( tænker alle bær kan bruges )

1 spk sukrin gold

Vanillepulver

1/2 l fløde ( igen laktosefri, den smager bedre )

Chokolade

Evt. hakkede nødder, ristede måske?

Sådan:

Kog rabarber sammen med vanille og sukrin, kogte vel ca. 15 min til vandet fordampede, gav det så en tur med stavblenderen. Køl massen ned. Hak chokolade  og evt nødder. Pisk fløde med vanillepulver til skum. Anret som du vil og server kold...

MUMS - de er næsten bedre dagen efter...

VERDENS bedste LCHF PIZZA - FATHEAD!

Jeg brugte:

170 g osterester ( havde chedder og parmesan )

90 g mandelmel ( brugte fedtreduceret )

1 æg

2 spk philladelphia

Oregane, løgpulver, hvidløgssalt eller hvad du lyster.

Smelt Osten i microovn eller gryde, bland grundigt mel, phillidelphia, æg og krydderier i - det er hårdt at røre i men giv den gas!

Så er finten, at jeg altså bruger en del mandelmel til at rulle den ud! Det er fedtet lille sag ( får ca. 2 pizza ud af denne dej ). Lægger dejen på en lille håndfuld mandelmel på bagepapir og lægger samme mængde ovenpå, lægger så et til stykke bagepapir på og ruller forsigtigt, HOLD ØJE OM DEN KLISTRER!.

Bag ved 250 g i ca. 8-10 min. Kog en dejlig tomatsovs

1 dåse hakket tomat

oregano

løgpulver

1 lille tomat pasta

Kog mens pizza er i ovn.

Tag pizza ud af ovnen og kom fyld på... brug din fantasi... Bag igen i 8-15 min alt efter hvor meget fyld der er på...

ENJOY!!!

LCHF Kokos is i min maskine :-)

Jeg havde:

4 æggeblommer ( bruger past. ) 

1 extra creamy kokosmælk ( 250 ml )

2 dl fløde ( laktosefri, syntes den smager bedre )

vanillepulver

150 g chokolade 70%

2 spk kokos sukker

1 spk sukrin melis ( PINK )

Sådan:

Pisk kokossukker, æggeblommer og sukrin til det er "hvidt". Pisk kokosmælk, fløde og vanillepulver i, jeg hakker min chokolade i en minihakker og blander den i. Kør blandingen i maskinen, på min går der 30 min så er der softice. Denne gang lagde jeg isen i silicone cupcake forme og så var der nemme små is til ungerne hele ugen ( bliver ca. 6 is i mine forme )

Stilhed før stormen

Har brugt den sidste tid i en tornado af arbejde, børn og årsafslutninger. Defor vil I nu få en del "nemme" hurtige opskrifter med mange " tvivlsomme " ( læs: nemmere løsninger ) ingredienser. Må bare erkende at alt ikke kan være økologisk og hjemmelavet, når tiden er knap.. Til gengæld går jeg IKKE på kompromis med MEL, SUKKER og STIVELSE. 

LCHF Kylligesalat - DEN HURTIGE

Jeg havde:

2 pk forstegt kyllingestykker ( i nødens stund går det an for mig )
1 bæger creme fraise ( brug hvad du har )
karry, salt & peber
Parmesan flager
Bacon
Salatblad

Sådan:

Rør en karry dressing med creme fraise, karry, salt & peber efter smag ( less is more! )
Skær kylling i små stykker, bland i dreesingen. Server på salatblad med ost og bacon :-)

ENJOY

LCHF Nemme og hurtige "EL Krebinetski"

Jeg havde:

1 1/2 pose flæskesvær

1,5 kg kalv/flæsk ( kan også bruge ren flæske )

2 æg

Masser smør

Sådan:

Jeg kørte flæskesvær i min elskede foodprocessor til de lignede rasp, piske så de 2 æg til de var samlet. Formede mini bøffer, vendte i æg og "rasp", stegte i masser dejlig smør. Når bøfferne er færdige hælder jeg 1/2 l fløde på panden, koger en skøn brun sovs ( kan altså godt tage 20 min, hav tålmodighed ), krydret lidt med Kalvefond.

Serverede med rodfrugtefritter og bløde løg... 

NEMT HURTIG OG LÆKKERT! 

Enjoy