LCHF Blomkåls ris med pinjekerner

Blomkåls ris

Jeg brugte:

1 blomkål

1 lang rød peber

1 lang gul peber

1 ps pinjekerner

Kan i min verden bruge alle de grøntsager man vil, prøver squash, broccoli, gulerod, suger snaps næste gang.

Kør hele blomkålet i foodprocessoren, brugte det fine blad.

Hakkede peber frugter på NICER DICER mindste 4 kant.

Rist pinjekerner, PAS på de ikke bliver brændte!!!

Hæld kogene vand over den hakkede blomkål, KUN i max. 2 min!!! Hæld vandet fra og sæt på køl, servere dem altid kolde med grønsager i.

Tag de kolde ris og bland med resten og server :-)

ENJOY

LCHF Kalvegryde

Kalvegryde 

Jeg brugte:

3 pk. kalvetern ( tænker man kan bruge hvilken udskæring man har )

2 pk. Kyllinge hapsere ( pølser fra Irma )

1 bakke mark og alm champignon ( de var blandet i en bakke )

3 løg

2 pk kalkun bacon ( kan bruge alm )

1/4 - 1/2 l fløde

1 tomatpasta ( den store )

Barbecue krydderi ( santa maria )

1/2 - 1/1 dl kalvefond ( afhænger af mængden af fløde, smag dig frem )

1 glas paprika strimler

Steg: Svampe, 1 hakket løg og bacon. Stil til side i en skål når det er sprødt. Skær resten af løgene ud i kvarte.

Steg kødet sammen med kvarte løg,  drys krydderier over, kom tomatpasta, fløde, kalvefond og paprikastrimler i, lad det simre i ca. 30-45 min. Smag undervejs om den er tilpads krydret.

Et øjeblik inden servering kommes pølser i så de bliver varmet.

Drysser svampe, stegte løg og bacon over ved servering, så er det stadig sprødt.

Spiste sammen med BLOMKÅLSRIS... MUMS

Oste "chips" gode i burgere :-)

Oste chips

Tror man kan bruge flere slags ost vi brugte:

1 ps chedder ost - afhænger lidt af hvor mange man skal lave.

Tænd ovnen på 200g. Læg osten i små klumper på bagepapir på bagepladen, så er de nemme at vippe af igen.

I ovnen med dem, osten flyder så ud og bliver en lille "chips" - MUMS smager godt i en burger. Eller bare som snack. De skal ca. have 5-10 min, kommer an på mængden af ost. De bliver faste i toppen når de er klar.

"spaghetti" maskinen :-)

Så sidder jeg og venter og venter på at min nye smarte "spaghetti" maskine kommer hjem.
Man kan lave spiral grøntsager i forskellige former og VI SAVNER PASTA, så tænker den her må hjælpe os lidt på vej :-)

Chili mayo - Den for børn

Chili mayo - den for børn

Som Nicolas lavede den;

3 dl HELLMANNS REAL MAYO

2 spk sød chilisovs ( fra en flaske )

Salt og peber efter smag

Bland det hele til en skøn sød dip/ dressing.

ENJOY

Bearnaise mayo

Bearnaise mayo

Vi brugte:

3 dl HELMANNS real mayonaise

1 spk hakket løg ( kan bruge skalotteløg )

1 spk frisk estragon ( bruger nok tørret fremover )

1 tsk go sennep

2 tsk Bearnaise essens ( smag til efter behov )

Bland det hele til en skøn herlighed MUMS! bliver svær at komme udenom fremover :-)

ENJOY

Ronnis Mandehakkebøffer :-)

Hakkebøf

Du kan bruge:

1 pk bacon ( bruger kalkun,  skal være stegt )

2 løg ( skal være hakket i små tern og stegt )

1 Håndfuld ost ( bruger rester, idag var det parmesan )

800 g hakket oksekød

Tag det stegte bacon, de stegte løg, ost og hakket kød og rør sammen.  Steg bøfferne som alm hakkebøffer og server evt. med bløde løg som her.