Stilhed før stormen

Har brugt den sidste tid i en tornado af arbejde, børn og årsafslutninger. Defor vil I nu få en del "nemme" hurtige opskrifter med mange " tvivlsomme " ( læs: nemmere løsninger ) ingredienser. Må bare erkende at alt ikke kan være økologisk og hjemmelavet, når tiden er knap.. Til gengæld går jeg IKKE på kompromis med MEL, SUKKER og STIVELSE. 

LCHF Kylligesalat - DEN HURTIGE

Jeg havde:

2 pk forstegt kyllingestykker ( i nødens stund går det an for mig )
1 bæger creme fraise ( brug hvad du har )
karry, salt & peber
Parmesan flager
Bacon
Salatblad

Sådan:

Rør en karry dressing med creme fraise, karry, salt & peber efter smag ( less is more! )
Skær kylling i små stykker, bland i dreesingen. Server på salatblad med ost og bacon :-)

ENJOY

LCHF Nemme og hurtige "EL Krebinetski"

Jeg havde:

1 1/2 pose flæskesvær

1,5 kg kalv/flæsk ( kan også bruge ren flæske )

2 æg

Masser smør

Sådan:

Jeg kørte flæskesvær i min elskede foodprocessor til de lignede rasp, piske så de 2 æg til de var samlet. Formede mini bøffer, vendte i æg og "rasp", stegte i masser dejlig smør. Når bøfferne er færdige hælder jeg 1/2 l fløde på panden, koger en skøn brun sovs ( kan altså godt tage 20 min, hav tålmodighed ), krydret lidt med Kalvefond.

Serverede med rodfrugtefritter og bløde løg... 

NEMT HURTIG OG LÆKKERT! 

Enjoy

LCHF Morgenmadsboller

Jeg brugte:

2 dl creme fraice 38%, 
8 æg
5 spk husk (gul)
Salt
4 tsk bagepulver
2 dl sesammel ( KØBT )
1 dl sesamfrø
1dl mandelmel ( brugte købt ALM. mandelmel )
En skvat kokossukker, men behøver den ikke. 


Pisker det hele.
Lad dejen suge væske i 10 Min.
Former boller med våde fingre og bager i 10-15 min på 200g 

Fik 10 små og 4 burgerboller

LCHF Wraps med tunsalat

Jeg brugte til wraps:

Tænd ovnen på 200 g.

1 blomkål

200 g emmentaler ( river selv )

Kør det i foodprocessoren, og stil til side 1 en STOR skål.

1 håndfuld frisk persille

2 fed hvidløg

1/2 bakke spinatblade frisk

Hakkes i foodprocessoren. Blandes i skålen med ost og blomkål.

3 æg

2 spk loppefrøskaller

Blandes godt med alt det andet i skålen, tag bare klør 5 i brug :-)

Rul tynde bunde ud mellem 2 stykker bagepapir og bag ca. 10-20 min. HOLD ØJE. Jeg fik 3 bradepander!!! Nogle gange bruger jeg 1/3 af massen til Rösti :-)

TUNSALAT:

1 løg

6 ds tun ( de små JOHN WEST! )

1/2 glas mayo

2 spk creme Fraise

salt & peber

Lime saft :-)

Kørte det hele en tur i foodprocessor MED kniven på... MUMS!

Smager til med salt, peber og lime :-)

Rösti - LCHF, næsten

Jeg brugte:

2 sweet potato

1 squash

Barbecue krydderi

1 go håndfuld revet cheddar ost

Salt/peber

2 æg
1 spk loppefrøskaller
1 løg
2 fed hvidløg

Tænd ovnen på 200 g.

Sådan:

Skræl og kør Sweet potato, løg, hvidløg og squash gennem foodprocessor,  mas "væden" fra og bland med æg, krydderier, ost og loppefrø.
Mas klatter ud på et bagepapir og bag i ovnen ca. 30 min. ved 200g. MUMS!

LCHF Kylling i Karry

Jeg brugte:

3-4 Kyllinge bryster

2 løg

Karry, alt efter smag :-)

Salt & peber

300 ml Laktosefri FLØDE

2 del vand

1 Grøntsags boullion terning

Gurkemeje ( for farven )

1/2 squash

Stokken fra 1 broccoli

Broccoli buketter

2 spk creme fraise 38%

Sådan:

Klip kylling brysterne i små stykker ( JA jeg klipper dem altså med en saks, det er nemmere )

Svist løg, karry, salt, peber og kylling til løgene er bløde IKKE BRÆNDTE.

Hæld vand og boullion i og kog til terningen er opløst, i med fløde og Riv squash og stokken fra broccoli og i med det også... Simre simre simer, til "sovsen" er kogt godt ind. 

Smag til med karry og gurkemeje evt. salt/peber, kom creme fraise og broccoli bukettet i. SERVER! MUMS

Dejligt cremet "sovs" uden at bage den op... BONUS: skjulte grøntsager ( squash & broccolistok )