LCHF Morgenmadsboller

Jeg brugte:

2 dl creme fraice 38%, 
8 æg
5 spk husk (gul)
Salt
4 tsk bagepulver
2 dl sesammel ( KØBT )
1 dl sesamfrø
1dl mandelmel ( brugte købt ALM. mandelmel )
En skvat kokossukker, men behøver den ikke. 


Pisker det hele.
Lad dejen suge væske i 10 Min.
Former boller med våde fingre og bager i 10-15 min på 200g 

Fik 10 små og 4 burgerboller

LCHF Wraps med tunsalat

Jeg brugte til wraps:

Tænd ovnen på 200 g.

1 blomkål

200 g emmentaler ( river selv )

Kør det i foodprocessoren, og stil til side 1 en STOR skål.

1 håndfuld frisk persille

2 fed hvidløg

1/2 bakke spinatblade frisk

Hakkes i foodprocessoren. Blandes i skålen med ost og blomkål.

3 æg

2 spk loppefrøskaller

Blandes godt med alt det andet i skålen, tag bare klør 5 i brug :-)

Rul tynde bunde ud mellem 2 stykker bagepapir og bag ca. 10-20 min. HOLD ØJE. Jeg fik 3 bradepander!!! Nogle gange bruger jeg 1/3 af massen til Rösti :-)

TUNSALAT:

1 løg

6 ds tun ( de små JOHN WEST! )

1/2 glas mayo

2 spk creme Fraise

salt & peber

Lime saft :-)

Kørte det hele en tur i foodprocessor MED kniven på... MUMS!

Smager til med salt, peber og lime :-)

Rösti - LCHF, næsten

Jeg brugte:

2 sweet potato

1 squash

Barbecue krydderi

1 go håndfuld revet cheddar ost

Salt/peber

2 æg
1 spk loppefrøskaller
1 løg
2 fed hvidløg

Tænd ovnen på 200 g.

Sådan:

Skræl og kør Sweet potato, løg, hvidløg og squash gennem foodprocessor,  mas "væden" fra og bland med æg, krydderier, ost og loppefrø.
Mas klatter ud på et bagepapir og bag i ovnen ca. 30 min. ved 200g. MUMS!

LCHF Kylling i Karry

Jeg brugte:

3-4 Kyllinge bryster

2 løg

Karry, alt efter smag :-)

Salt & peber

300 ml Laktosefri FLØDE

2 del vand

1 Grøntsags boullion terning

Gurkemeje ( for farven )

1/2 squash

Stokken fra 1 broccoli

Broccoli buketter

2 spk creme fraise 38%

Sådan:

Klip kylling brysterne i små stykker ( JA jeg klipper dem altså med en saks, det er nemmere )

Svist løg, karry, salt, peber og kylling til løgene er bløde IKKE BRÆNDTE.

Hæld vand og boullion i og kog til terningen er opløst, i med fløde og Riv squash og stokken fra broccoli og i med det også... Simre simre simer, til "sovsen" er kogt godt ind. 

Smag til med karry og gurkemeje evt. salt/peber, kom creme fraise og broccoli bukettet i. SERVER! MUMS

Dejligt cremet "sovs" uden at bage den op... BONUS: skjulte grøntsager ( squash & broccolistok )

LCHF Frokost "wrap" med kylling

Jeg brugte :

1 blomkål ( ikke for stort )

200 g revet rød chedder ost

2 æg

1 fed hvidløg

2 små spk loppefrøskaller

Tænd ovnen på 250g.

Kør blomkål i foodprocessoren, smed osten i bagefter :-) Ælt alle ingredienserne i en skål ( med fingrene ). Læg 4 klatter på 2 bradepander, træk husholdningsfilm henover og rul til pandekager TYNDE !

Bag i ovn ca. 10 min. 

FYLD:

1 pk. kylling ( brugte 1 færdigstegt )

1 rød peber

1 løg

6 asparges

Krydderi efter smag :-)

Steg det hele på panden og lag derefter på de 2 pandekager. Drys med ekstra ost og læg "låget" på, kom  i ovnen 5-10 min.

Server med guacemole, salsa og cremefraise.

MUMS!!!! 

Tænker man kan variere fyldet til "tøm køleskab".

Pølsehorn LCHF

MUMS!!

Jeg brugte:

5 Wienerpølser

250 ml fløde

6 æg

40 g mandelmel ( ikke hjemmelavet! ) 

40 g HJEMMELAVET sesammel

3 tsk bagepulver

45 g. Husk ( DEN GULE! )

1/2 tsk salt.

Tænd ovnen på 200 g.

Pisk æg og fløde. Kværn sesamfrø i kaffekværnen ( har 1 kun til at kværne frø i, 80 kr. i NETTO :-)

Pisk Sesammel, mandelmel, bagepulver, husk og salt i æggemassen, lad den stå i 10-15 min. Når den har samlet sig, gør du hænderne våde og trykker dej ud i hånden, placer 1/2 pølse i og "kram" den sammen. Mine så frygtelige ud og det var smadder svært, men de hævede så pænt og var besværet værd. Sørg for at hænderne er våde hele tiden. Når du har formet dem, jeg fik 10 MEGET store pølsehorn, næste gang er jeg ikke så gavmild med dejen, bages de 15-30 min alt efter størrelse og tykkelse. Sætter uret på 15 og holder øje hvert 5.min derefter.

MUMS!!! Det tætteste jeg har været på "brød" i meget lang tid....

LCHF Oopsie med sweet chili

Oopsie er et rigtig fint alternativ til vores tapas, vi bruger dem som brød.

Jeg brugte:

100 g Philadelphia med sweet chili smag ( den er ikke gennemtrængende )

3 æg

1/2 spk loppefrøskaller

1/2 tsk bagepulver

1 tsk salt

Tænd ovnen på 150 g

Del æggene, pisk blommer og philadelphia i 1 skål. Pisk æggehvider, bagepulver og salt i en anden skål. De skal være stive :-)  Pisk loppefrøskaller i blommerne og vend i hviderne. Sæt små/store klatter på en bageplade og bag i ca. 30 min, alt efter størrelse.

Tænker de kan krydres i uendelighed :-)