LIBERAL CHEESE CAKE

Jeg havde :


BUNDEN:

100 g mandler med skræl og hele molevitten
100 g hasselnødder med skræl og hele molevitten :-)
150 g smør
2 spk sukrin gold
lidt salt....
ca 100 g mørk cholkolade ( kan udelades, men bunden bliver skøn sprød af det )

Kørte alle nødderne i foodprossoren til fine små stykker ( man bestemmer selv hvor grov bunden skal være :-) Smeltede smørret ved MEGET svag varme! det skal kun lige smelte.
Ristede mit nøddemel på en tør pande, ikke brændt men bare ristet.
Hak chokoladen, bland nødder, sukrin, salt smør og chokolade sammen PAS PÅ FINGRENE!
Læg bagepapir i en springform, hæld massen ned i formen og fordel fint...
På køl til den er helt størknet.


CREME: ( laves først når bunden er helt kold! )

250 g philidelphia eller billig friskost uden smag
200 g græsk yoghurt FED
2 dl fløde
2 lime
6 plader husblas
100 g sukrin melis
Vanille ( hvid du vil :-)

Læg husblas i vand.
Pisk fløden let.
Skær lime over i halve og pres saften ned i en gryde.
Varm saften og kom husblas i.. Den skal smelte sammen med saften.
Pisk græsk yoghurt og flødeost i flødeskummet ( vanille ) Sukrin piskes med og saften hældes i mens du pisker. Hele molevitten kommes i springformen på bunden og stilles på køl til den er HELT stiv!

BÆR TOPPEN:

1 pose hindbær FROST
sukrin efter smag
vanille
6 blade husblas

Stil huslas i vand.
Kog bær med en bitte smule vand, vanille og sukrin, smag om den er for sur...
Rør husblas i og hæld i en kold skål, rør rundt i ca. 5 min så den ikke er for varm, hældes derefter over kagen og IGEN på køl :-)

Den her kage bliver kun bedre af at den laves dagen i forvejen


ENJOY

CHEESE tops LCHF LIBERAL

Indkøb:

200 g chedder ost i blok

1 pose flæskesvær, gerne de BILLIGSTE uden fedtkant

1 æg

Olie ( bruger en lækker koldpresset raps )

Skær ost i passende stykker, slå ægget sammen, blend svær, vend ostetern i æg, svær raspen og steg i den olie du nu har der kan tåle meget høj varme.

ENJOY..

PS: de skal næsten kun lige ramme olien, ligger de for længe så flyder osten ud og forsinder.

Liberal LCHF SVIN i SVIN med ost

Indkøb:

1 STOR pakke bacon eller 2-3 små

1 kg kalv/flæsk eller svin

1/2 stykke emmentaler ( ca. 100 g )

3 løg

1 bakke champignon

1 pk bacontern

Tænd ovnen på 200 g.

Find en rugbrødsform

Læg bacon på bagepapir så "længden" passer med formen.

Steg bacontern,  hak champignon og løg, steg med.

Skær emmentaler i stave.

Rør en fars af dine yndlingskrydderier ( jeg brugte idag: allround, paprika og peber ) og kød. Bland nu bacontern, champignon og løg i farsen.

Læg bagepapiret med bacon ned i rugbrødsformen, kom fars i bunden og læg ostestave ned i midten. kom fars i toppen også og "luk" baconen op omkring farsen. Mas godt til. Stil i ovnen ca. 30 min.

WUPTI.... ENJOY

Liberal "reste" kage

Jeg ville SÅ gerne lave en chokoladekage, men manglede ligesom de ingredienser der skulle bruges. Brugte så hvad jeg lige kunne finde med inspiration fra den originale opskrift.

Jeg havde:

3 æg
100 g buko neutral smøreost
4 spk kokosolie
1 1/2 dl mandelmel ( købt )
1/2 dl HASSELNØDDEMEL ( købt færdigt )
3 spk husk
2 spk sukrin gold
2 spk kokossukker
4 spk kakaopulver ( havde 2 spk god kakao og 2 spk "standard fra netto )
1 tsk bagepulver
100 g ORANGE chokolade ( Havde seriøst ikke andet )

Hakkede chokoladen og piskede hele møllen sammen. I en bageform med bagepapir. 175 g i ca. 40 min MEN start med 25 og tag derefter 5 af gangen, tror det ændrer sig fra form til form og ovn til ovn.

Topping blev lavet af 100 gram helt melet chokolade ( tog den i minihakkeren ) varmede 1/2 dl fløde og 25g smør hældte det over chokolade, WUPTI så smelter den. Fløde og smør må IKKE koge.

På køl med banditten og MUMS!

LCHF Liberal Jordbær dessert

Jeg brugte:

Syltede jordbær:


2 bakker jordbær
1 spk Sukrin GOLD
1 tsk vanillepulver



Skyl og flæk jordbær, lad dem dryppe af. Kom i en skål. Rør sukrin og vanillepulver i og lad det trække- gerne hele dagen. Der kommer en lækker lækker jordbærsovs i bunde, som smager skønt.

Vanilleskum:

1/2 l laktosefri fløde - den smager bare bedre
1 spk sukrin MELIS
1 tsk vanillepulver

Pisk let skum og pisk sukrin og vanille i... NEMT!

Søde mandler:

2 spk sukrin GOLD
1-2 spk smør
Mandler så det passer ( en god håndfuld )

Smeltede sukrin forsigtigt, rørte smør i og lod det bruse af, kom mandlerne i og kogte under opsyn i ca. 3-5 min. DET MÅ IKKE BRÆNDE PÅ... Lagde mandlerne ud på bagepapir til afkøling og hakkede dem da de var kolde.

Læg nu det hele sammen og ENJOY

LCHF Nem hurtig rababer dessert...

Jeg havde:

1 ps frosne rabarber ( tænker alle bær kan bruges )

1 spk sukrin gold

Vanillepulver

1/2 l fløde ( igen laktosefri, den smager bedre )

Chokolade

Evt. hakkede nødder, ristede måske?

Sådan:

Kog rabarber sammen med vanille og sukrin, kogte vel ca. 15 min til vandet fordampede, gav det så en tur med stavblenderen. Køl massen ned. Hak chokolade  og evt nødder. Pisk fløde med vanillepulver til skum. Anret som du vil og server kold...

MUMS - de er næsten bedre dagen efter...

VERDENS bedste LCHF PIZZA - FATHEAD!

Jeg brugte:

170 g osterester ( havde chedder og parmesan )

90 g mandelmel ( brugte fedtreduceret )

1 æg

2 spk philladelphia

Oregane, løgpulver, hvidløgssalt eller hvad du lyster.

Smelt Osten i microovn eller gryde, bland grundigt mel, phillidelphia, æg og krydderier i - det er hårdt at røre i men giv den gas!

Så er finten, at jeg altså bruger en del mandelmel til at rulle den ud! Det er fedtet lille sag ( får ca. 2 pizza ud af denne dej ). Lægger dejen på en lille håndfuld mandelmel på bagepapir og lægger samme mængde ovenpå, lægger så et til stykke bagepapir på og ruller forsigtigt, HOLD ØJE OM DEN KLISTRER!.

Bag ved 250 g i ca. 8-10 min. Kog en dejlig tomatsovs

1 dåse hakket tomat

oregano

løgpulver

1 lille tomat pasta

Kog mens pizza er i ovn.

Tag pizza ud af ovnen og kom fyld på... brug din fantasi... Bag igen i 8-15 min alt efter hvor meget fyld der er på...

ENJOY!!!