CHEESE tops LCHF LIBERAL

Indkøb:

200 g chedder ost i blok

1 pose flæskesvær, gerne de BILLIGSTE uden fedtkant

1 æg

Olie ( bruger en lækker koldpresset raps )

Skær ost i passende stykker, slå ægget sammen, blend svær, vend ostetern i æg, svær raspen og steg i den olie du nu har der kan tåle meget høj varme.

ENJOY..

PS: de skal næsten kun lige ramme olien, ligger de for længe så flyder osten ud og forsinder.

Liberal LCHF SVIN i SVIN med ost

Indkøb:

1 STOR pakke bacon eller 2-3 små

1 kg kalv/flæsk eller svin

1/2 stykke emmentaler ( ca. 100 g )

3 løg

1 bakke champignon

1 pk bacontern

Tænd ovnen på 200 g.

Find en rugbrødsform

Læg bacon på bagepapir så "længden" passer med formen.

Steg bacontern,  hak champignon og løg, steg med.

Skær emmentaler i stave.

Rør en fars af dine yndlingskrydderier ( jeg brugte idag: allround, paprika og peber ) og kød. Bland nu bacontern, champignon og løg i farsen.

Læg bagepapiret med bacon ned i rugbrødsformen, kom fars i bunden og læg ostestave ned i midten. kom fars i toppen også og "luk" baconen op omkring farsen. Mas godt til. Stil i ovnen ca. 30 min.

WUPTI.... ENJOY

Liberal "reste" kage

Jeg ville SÅ gerne lave en chokoladekage, men manglede ligesom de ingredienser der skulle bruges. Brugte så hvad jeg lige kunne finde med inspiration fra den originale opskrift.

Jeg havde:

3 æg
100 g buko neutral smøreost
4 spk kokosolie
1 1/2 dl mandelmel ( købt )
1/2 dl HASSELNØDDEMEL ( købt færdigt )
3 spk husk
2 spk sukrin gold
2 spk kokossukker
4 spk kakaopulver ( havde 2 spk god kakao og 2 spk "standard fra netto )
1 tsk bagepulver
100 g ORANGE chokolade ( Havde seriøst ikke andet )

Hakkede chokoladen og piskede hele møllen sammen. I en bageform med bagepapir. 175 g i ca. 40 min MEN start med 25 og tag derefter 5 af gangen, tror det ændrer sig fra form til form og ovn til ovn.

Topping blev lavet af 100 gram helt melet chokolade ( tog den i minihakkeren ) varmede 1/2 dl fløde og 25g smør hældte det over chokolade, WUPTI så smelter den. Fløde og smør må IKKE koge.

På køl med banditten og MUMS!

LCHF Liberal Jordbær dessert

Jeg brugte:

Syltede jordbær:


2 bakker jordbær
1 spk Sukrin GOLD
1 tsk vanillepulver



Skyl og flæk jordbær, lad dem dryppe af. Kom i en skål. Rør sukrin og vanillepulver i og lad det trække- gerne hele dagen. Der kommer en lækker lækker jordbærsovs i bunde, som smager skønt.

Vanilleskum:

1/2 l laktosefri fløde - den smager bare bedre
1 spk sukrin MELIS
1 tsk vanillepulver

Pisk let skum og pisk sukrin og vanille i... NEMT!

Søde mandler:

2 spk sukrin GOLD
1-2 spk smør
Mandler så det passer ( en god håndfuld )

Smeltede sukrin forsigtigt, rørte smør i og lod det bruse af, kom mandlerne i og kogte under opsyn i ca. 3-5 min. DET MÅ IKKE BRÆNDE PÅ... Lagde mandlerne ud på bagepapir til afkøling og hakkede dem da de var kolde.

Læg nu det hele sammen og ENJOY

LCHF Nem hurtig rababer dessert...

Jeg havde:

1 ps frosne rabarber ( tænker alle bær kan bruges )

1 spk sukrin gold

Vanillepulver

1/2 l fløde ( igen laktosefri, den smager bedre )

Chokolade

Evt. hakkede nødder, ristede måske?

Sådan:

Kog rabarber sammen med vanille og sukrin, kogte vel ca. 15 min til vandet fordampede, gav det så en tur med stavblenderen. Køl massen ned. Hak chokolade  og evt nødder. Pisk fløde med vanillepulver til skum. Anret som du vil og server kold...

MUMS - de er næsten bedre dagen efter...

VERDENS bedste LCHF PIZZA - FATHEAD!

Jeg brugte:

170 g osterester ( havde chedder og parmesan )

90 g mandelmel ( brugte fedtreduceret )

1 æg

2 spk philladelphia

Oregane, løgpulver, hvidløgssalt eller hvad du lyster.

Smelt Osten i microovn eller gryde, bland grundigt mel, phillidelphia, æg og krydderier i - det er hårdt at røre i men giv den gas!

Så er finten, at jeg altså bruger en del mandelmel til at rulle den ud! Det er fedtet lille sag ( får ca. 2 pizza ud af denne dej ). Lægger dejen på en lille håndfuld mandelmel på bagepapir og lægger samme mængde ovenpå, lægger så et til stykke bagepapir på og ruller forsigtigt, HOLD ØJE OM DEN KLISTRER!.

Bag ved 250 g i ca. 8-10 min. Kog en dejlig tomatsovs

1 dåse hakket tomat

oregano

løgpulver

1 lille tomat pasta

Kog mens pizza er i ovn.

Tag pizza ud af ovnen og kom fyld på... brug din fantasi... Bag igen i 8-15 min alt efter hvor meget fyld der er på...

ENJOY!!!

LCHF Kokos is i min maskine :-)

Jeg havde:

4 æggeblommer ( bruger past. ) 

1 extra creamy kokosmælk ( 250 ml )

2 dl fløde ( laktosefri, syntes den smager bedre )

vanillepulver

150 g chokolade 70%

2 spk kokos sukker

1 spk sukrin melis ( PINK )

Sådan:

Pisk kokossukker, æggeblommer og sukrin til det er "hvidt". Pisk kokosmælk, fløde og vanillepulver i, jeg hakker min chokolade i en minihakker og blander den i. Kør blandingen i maskinen, på min går der 30 min så er der softice. Denne gang lagde jeg isen i silicone cupcake forme og så var der nemme små is til ungerne hele ugen ( bliver ca. 6 is i mine forme )